En ädel ärtsoppa med parmesangratinerade brödsticks

Ingredienser för 4 personer:
400 g frysta gröna ärtor

1 st gul lök

1 st grönsaksbuljongtärning

50 g ädelost ( aura el annan hård ost som går lätt att smula)

0.7 dl vatten

1 dl creme fraishe

salt o peppar

paprikapulver

purjolök

4 skivor grovt bröd

bregott el olivolja

ca 40g finriven parmesan

flingsalt

Gör så här:

Finhacka lök o koka med ärtorna o buljontärning tills de har mjuknat. Smula ner osten och låt den smälta. Mixa soppan slät o späd med mer vatten om det behövs.

Blanda creme fraishe med kryddorna. Bred brödet och strö på parmesan o lite salt, skär dem i bitar o grilla i ugnen på 250 grader i några minuter.

Servera soppan med en klick creme fraishe o ett det gratinerade brödet.

Enkelt, lyxigt o snyggt!

över å ut.

måndag i januari

Bilder från en dag med strålande solsken, -13 grader.

Jag å katten är inne och läser Fysik och lagar saffranspannkaka på vedspisen.

Precis när jag funderar över hur det blir om det kokar över på en vedspis hör jag bubbel å stänk bakom mig. ..
Nu vet jag, det blir precis som när det kokar över på en vanlig spis, fast värre bränndoft och mjölk som sitter hårdare fast än på en keramikhäll.

Tänk va, varje dag lär man sig nåt nytt!